幼儿园大班科学领域故事教案《老豆爷爷和他的孩子们》含反思

 活动目标：
1、认识几种常见的豆制品，知道黄豆和豆制品的关系。
2、知道豆制品含有丰富营养，愿意吃豆制品。
3、观察做豆浆，感知黄豆转变为豆浆的过程。
4、探索、发现生活中的多样性及特征。
活动重点：
认识常见的豆制品，知道豆制品有营养。
活动难点：
了解豆制品和黄豆的关系。
活动准备：
干黄豆、盘子、杯子、泡水黄豆、豆浆机、抹布、各种豆制品图片、豆制品、牙签。
活动过程：
一、认识黄豆和豆制品
1. 认识豆腐皮、豆腐干
讲故事《老豆过生日》第一部分。
提问：今天谁过生日?老豆爷爷邀请了谁?来了哪几位奇怪的客人，他们是谁?我们来认识一下这几位客人。
出示豆浆、豆腐皮、豆腐干图片，请幼儿说一说他们的样子。颜色、形状、质地等。
小结：豆浆是乳黄色的，像水一样，有香香甜甜的味道……
豆腐皮薄薄的，一片一片的、白白的(黄黄的)……
豆腐干扁扁的，黄黄的、方方的……
2. 认识黄豆
提问：小黄豆为什么说豆浆、豆腐皮和豆腐干不是自己的家人呢?那我们来看一看小黄豆又是长的什么模样。
出示黄豆实物，请幼儿观察。
提问：黄豆是什么样子的?
小结：黄豆圆圆的，黄色的，小小的，摸起来硬硬的……
3. 认识其他豆制品
豆浆、豆腐皮、豆腐干和小黄豆到底是不是一家人呢?我们来听听老豆爷爷是怎么说的。
讲述故事最后一段。
提问：老豆爷爷把答案告诉我们了吧，他们是黄豆家族的么?为什么?
小结：这些食品都是由黄豆加工做成的，属于黄豆家族。
提问：黄豆家族里的成员可多了。小朋友想一想还有谁也是小黄豆的家人，会来给老豆爷爷过生日呢?
引导：我们经常吃的方方的一块一块的，白白嫩嫩的是谁呀?(豆腐)，我把来祝寿的客人拍了相片，我们一起来看看有谁。
出示其他豆制品图片，向幼儿介绍名称。
小结：这些黄豆家族的成员有一个名字：豆制品。黄豆家族的成员很多，而且长的都不太一样，(教案出自：快思老师教案网)他们都是用不同的方法从黄豆加工而来的。豆制品有这么多种，有乳黄色的像水一样的豆浆，有白白嫩嫩的豆腐，有一片一片的豆腐干，有细细长长的干丝……
二、观察做豆浆
提问：一颗颗小小的圆圆的黄豆是怎样变成各种各样的豆制品的呢?引导幼儿大胆猜想和表达。
提问：如果你是小豆，你想变成谁?
我们一起来看一看黄豆到底是怎样变成豆浆的。
演示做豆浆的过程。做之前豆子是什么样子的?水是什么样子的?做之后豆子变成什么样了?水有什么变化?刀片式干什么用的?
三、结束部分
提问：为什么幼儿园经常给小朋友喝豆浆?为什么我们也经常吃豆制品?
小结：豆制品里含有丰富的营养，小朋友需要多吃各种豆制品。
故事：老豆过生日
老豆和小豆都是黄豆，老豆是爷爷，小豆是孙子。今天老豆过生日，他邀请黄豆家族的成员来庆祝。小豆高兴极了，一大早就在家门口迎接客人，一个个做登记。呀!这门前站满了他的家人，好多黄豆都跑来给老豆爷爷祝寿。
不一会，又来了几位客人。一个是乳黄色的豆浆，一个是薄薄的豆腐皮，最后一个是黄黄的豆干，他们跑到老豆爷爷面前又是鞠躬，又是行礼，祝老豆生日快乐!
“对不起!你们走错了门了，这里是黄豆家族!”小豆拦住几位客人。
“没错没错，就是这儿，哎，好久没回来了，终于找到家门了。”豆腐皮说：“小豆，你不认识我们啦?”爱插嘴的豆腐干说。小时候我们还在一起玩过呢，那时候我们和你长的一模一样。”
小豆睁大眼睛看着这几位客人，觉得很奇怪。他想肯定是搞错了，他们怎么会是我的家人呢?没一个长的和我像的。
老豆爷爷笑着对小豆说，“哈哈哈，小豆，他们都是你的哥哥姐姐，以前他们和你一样是个小黄豆，后来他们出去了，经历了一些事情，被人们通过一些方法加工一下就变成了现在的模样。好了好了，你知道他们都是你的哥哥姐姐就是了，赶紧请大家请进来，一起过吃饭吧。”
课后反思：
第一次尝试绘本教学，没有经验，也没有太多的范本可以借鉴，只是摸索着。课前我拿着这本绘本读物反反复复地看了几遍，先抓住这个故事所要表达的主题，传递的情感，及重复而富有节奏的文字讲述，再来设计教学过程。我利用“猜”故事，“说”故事，“讲”故事等多种形式引起孩子的阅读动力。在观察封面认识故事主人公猜故事时，孩子兴趣浓，可是没想到有位孩子阅读过这个故事，大声叫着，一下子就把谜底揭晓了，打乱了我的教学设计，为了避免再出现这种情况，就悄悄地告诉她，你要保密，仔细听听老师和妈妈将的故事是否一样，有什么不同?于是阳阳静下心来仔细听讲，其他小朋友也不再去询问她故事情节，注意力又回到老师身上。接着，我点击电子书籍，通过提问引导幼儿感受故事情节。孩子们学得很投入，小手都学着我的样子做成剪刀状“喀吱喀吱”地剪着，学说着描写爷爷有办法的句子。
特别是第一次问他们，你们猜爷爷会给约瑟做什么呀?孩子们回答范围比较窄，后来慢慢进入情景，展开想象，象“裤子、帽子”的答案都很不错。再次预设问题，激起幼儿独立阅读的欲望。通过独立阅读，后面的故事发展情节，幼儿能迅速地理解掌握并讲一讲。最后在问题“为什么爷爷每次都有办法”?体会爷爷对约瑟的爱时孩子们说得非常好，因为有小朋友告诉我：“老师上次我们听过《猜猜我有多爱你》的故事，也是讲爱的。”看来我们的小朋友能举一反三了。
存在的问题是幼儿在阅读时只关注到故事情节的发展，没有细致地去观察妈妈、约瑟表情、动作的变化，需老师及时地启发引导。

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